|
|
Gestoofde Verse Vijgen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 verse vijgen
2 takjes rozemarijn
3 dl voile rode wijn
3 el vloeibare honing
2 el olijfolie, extra vierge
zout, versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder het harde steeltje van de vijgen en snij de vijgen kruislings in. Knip de takjes rozemarijn in 8 stukjes en steek ze in de vijgen. Schenk de wijn in een niet te grote roestvrijstalen pan, roer de honing en de olijfolie erdoor en zet de vijgen er naast elkaar
in. Breng het geheel aan de kook. Stoofde vijgen in een open pan in 40-45 min. op
matig hoog vuur, tot ze omhuld zijn met een laagje siroop. Voeg zout en peper
naar smaak toe. Serveer de vijgen warm of koud.
|
|
|