|
|
Aardappels In Zomerjurk
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Aardappelen (Bintje)
1 krop ijsbergsla
0.5 komkommer
1 bloemkool
8 augurkjes (zoetzuur)
8 bloemen van de Oost-Indische kers
1 dl yoghurt (mager)
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel kervel (fijngehakt)
kruidenzout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schrob de aardappelen schoon en stoom ze gaar in de schil. Laat ze vervolgens afkoelen.
Blancheer de bloemkool en laat ze afkoelen. Meng de yoghurt, het citroensap en de kervel tot een yoghurtsausje. Kruid bij met kruidenzout. Verdeel de bloemkool in roosjes.
Pel de aardappelen en snij ze in blokjes. Snij de komkommer in zeer dunne schijfjes. Snij de ijsbergsla in reepjes. Snij de augurkjes fijn. Meng de aardappelen met de groenten en de bloemen. Serveer de saus apart
|
|
|