|
|
Friese Duimpjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 150 gram zachte roomboter
- 150 bruine suiker
- 250 gram bloem
- 1 ei
- snufje zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- 1 volle eetlepel anijszaad
- 50 gram hazelnoten
- eventueel 1/2 theelepel gemalen kardemom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Klop de boter romig en meng suiker en ei erdoor tot een glad mengsel ontstaat. Voeg zout, kaneel, gemberpoeder, kardemom, anijszaad en gehakte hazelnoten toe. Vervolgens geleidelijk bloem toevoegen tot een stevig deeg ontstaat, waarvan gemakkelijk rolletjes zijn te vormen. Zonodig iets meer bloem toevoegen.
Vorm van het deeg rolletjes van 5 centimeter lengte en 1 centimeter doorsnede en leg deze op een beboterd bakblik (u heeft waarschijnlijk 2 bakblikken nodig of bakt er twee achter elkaar). Druk de rolletjes een beetje plat. Bak de duumkes op 175 graden Celsius of gasovenstand 4 in 20 minuten gaar en bruin. Laat afkoelen en druk als ze nog zacht maar niet te heet meer zijn even de koekjes licht in met de duim. Bewaar ze goed afgesloten.
|
|
|