|
|
Citroen-ijs.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
- 4 grote, sappige citroenen
- 5 dl water
- 120 gram suiker
- 1 afgestreken theelepel gelatinepoeder
- 2 eetlepels water
Voor de garnering
- 1 citroen
- 30 a 60 gram chocolade geraspt.
Voorbereiding:
Schil de citroenen zeer dun, zodat de witte velletjes om de citroen blijven.
Bereidingswijze:
Doe de schil in de pan met water en suiker en laat alles 10 minuten zachtjes koken.
Pers de citroenen uit en zeef het sap goed. Week de gelatine en doe alles bij het
hete water van de citroenschil. Zeef het vocht van de citroenschil en giet dit vervolgens
bij het citroensap. Voeg desgewenst nog wat suiker toe.
Giet de vloeistof in bakjes en laat het bevriezen tot het zacht is. Het is niet nodig de stand
van de koelkast te veranderen, tenzij deze heel laag staat.
|
|
|