Chocolade-mascarpone-taart

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Vulling:
750 gram mascarpone
300 gram suiker
100 gram cacao van goede kwaliteit
50 gram geraspte pure couverture
scheutje pure chocoladelikeur
merg uit 2 vanillestokjes
2 eetlepels bloem
3 grote eieren
garnering zie onderaan het recept


Korst:
Springvorm van 20 cm.
300 gram koekjes naar keuze, fijngemaakt in de keukenmachine
75 gram poedersuiker
75 gram cacao poe

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175? C.
Maak van bovenstaande ingredienten, in de keukenmachine, een deeg en bekleed hiermee de ingevette springvorm.
Bak de bodem ca. 10 minuten.
Neem de springvorm uit de oven en laat afkoelen.
Verhoog de oventemperatuur tot 230? C.
Doe de mascarpone, suiker, cacao, chocoladerasp, likeur en vanillemerg in de mengkom van de keukenmachine en laat draaien tot alles goed gemengd is.
Voeg, terwijl de machine op lage stand draait, een voor een de eieren toe en vervolgens de bloem, meng nog even kort.
Giet de massa in de gebakken bodem in de springvorm.
Zet de taart in het midden van de oven en bak 10 minuten.
Verlaag de oventemperatuur tot 120? C. en bak nog 30 minuten.
DOE DE OVEN GEDURENDE HET BAKKEN NIET OPEN!!!!

Schakel de oven uit en laat de cake nog minstens 30 minuten in de oven staan.
Haal hierna de cake uit de oven en laat volledig afkoelen op een taartrooster.
Verwijder de ring van de vorm (gebruik eventueel een scherp mesje om de rand van de taart wat los te maken.
Het midden van de cake kan nog donker van kleur zijn maar gebruik geen prikkertje om te zien of de cake in het midden gaar is.
De cake zou op deze manier kunnen inzakken of barsten.
Na afkoeling is de taart egaal van kleur.
De bodem van de springvorm kan nu voorzichtig worden verwijderd, leg een papieren taartkleedje op een bord en zet de taart hierop.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024