|
|
Speculaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr bloem -
1 1/2 theelepel bakpoeder -
200 gr bruine bloemsuiker -
15 gr speculaaskruiden -
1 snuifje zout -
200 gr boter -
4 eetlepels melk -
een beetje ma?smeel -
amandelen om te versieren -
een speculaasplank -
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem, het bakpoeder, de suiker en de kruiden in een kom, voeg het zout en de boter toe. Snijd de boter in kleine stukjes, voeg melk en wat gemalen amandelen toe. Kneed een soepel deeg en laat dit een nacht rusten. Strooi wat ma?smeel over een speculaasplank, rol het deeg uit en druk een stuk in de plank. Snijd het deeg rondom de vorm met een scherp mes weg.
Klop het deegfiguurtje met een korte slag op het werkblad uit de plank. Leg ze op een ingevette bakplaat, zet deze in een voorverwarmde oven van 160 graden en bak de speculaas in 25 minuten.
|
|
|