|
|
Gevulde En Gestoofde Witlof Met Parmaham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 stronkjes witloof
-50 g kalfsfilet
-50 g eendenfilet
-50 g varkensfilet
-50 g kippenlever
-50 g varkensborst of buikvlees
-4 mooie plakken Parmaham
-4 blaadjes salie
-sap 1 citroen
-2 snufjes suiker
Voorbereiding:
-maak de witlof schoon en kook de stronkjes 15 min in gezouten water met het sap van de citroen en de suiker
-draai het kalfs,eenden,varkens en kipvlees door een fijne vleesmolen en meng alles goed en breng op smaak
-het gekookt witloof laten uitlekken en halveren en vullen met de vleesvulling
Bereidingswijze:
-leg de witloofhelften terug op elkaar en leg er een blaadje salie op
-laat dit 20 min braden in de hete oven van 180?C
-voorzichtig uit de oven nemen en elk stronkje in een plak parmaham wikkelen
|
|
|