|
|
Witlof Met Katenspek En Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappels - 8 struikjes witlof - 1 eetl. citroensap - 1 kleine ui - 2 eetl.olie - 1 teentje knoflook - 2 dl gezeefde tomaten - 1/2 dl droge witte wijn - 1/2 eetl tijm - 1 eetl. vloeibare honing - peper - 1,5 dl melk - 25 gr boter - 16 plakjes katenspek - 1 zakje geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Knoflook persen - ui snipperen - witlof wassen en schoonmaken - aardappels schillen en in stukken snijden -
Bereidingswijze:
Aardappels koken (20 min)en puree van maken met de melk en boter.
Witlof (10 min) koken in water en de citroensap. Uitlaten lekken in een vergiet.
De ui fruiten in een koekepan, knoflook erbij. Toevoegen: tomaten, wijn, tijm en honing. Alles 1 minuut laten koken.
Zout en peper op smaak toevoegen.
Twee plakjes katenspek om de struikjes witlof wikkelen.
Ovenschaal in vetten.
Aardappelpuree in de ovenschaal.
Witlofstruikjes erop leggen.
De tomatensaus erover schenken.
De kaas erover strooien.
15 min. in de oven op 200 graden.
|
|
|