|
|
Kipstoofschotel Met Mosterd En Dragon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60 ml olijfolie
1 kg kipfilet, gehalveerd en dan in vieren gesneden
1 ui gesnipperd
1 prei in ringen
1 teentje knoflook fijngehakt
350 gr champignons in plakjes
halve teelepel gedroogde dragon
3,7 dl kippenbouillon
1,8 dl room
2 tl citroensap
2 tl dijonmosterd
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Verhit 1 el van de olie in een braadpan op maitig vuur en bak de kip in twee porties goudbruin, elke portie 6-7 min. Haal het vlees uit de pan.
Giet de rest van de olie in de pan en bak de ui, prei en knoflook in 5 min. op matig vuur zacht. Voeg de champignons toe en bak die 5-7 min. mee, tot ze zacht en bruin zijn en het meeste vocht is verdampt. Doe dragon, kippenbouillon,room, citroensap en mosterd erbij. Breng aan de kook en laat alles 2 min. sudderen. Doe de kip weer in de pan en breng op smaak. Dek de pan af.
Zet het gerecht in de oven en laat het 1 uur sudderen, of tot de saus is ingedikt.
|
|
|