|
|
Appel-gemberjam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1,4 kilogram moesappels, geschild, geboord, in dunne schijfjes gesneden
600 mililiter water
geraspte schil en sap van 2 citroenen
1 theelepel gemberpoeder
1,4 kilogram suiker
125 gram gehakte gemberbolletjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was 5 potten (450 gram) in heet sodawater, spoel ze af. Houd ze warm. Laat
appels, water, citroenschil en rasp en gemberpoeder zachtjes koken tot de
appels zacht zijn. Voeg suiker toe. Blijf roeren tot de suiker is opgelost.
Zet het vuur hoger; laat de massa flink koken, 15 tot 20 minuten of tot de
jam een temperatuur heeft van 150 C. Haal de pan van het vuur. Roer de
gember erdoor. Verwijder het schuim. Laat de massa 5 tot 10 minuten staan.
Vul de. eerste pot. Veeg de rand van de pot af met een schone, vochtige doek
en sluit hem. Vul dan de volgende.
|
|
|