|
|
Gevulde Spruiten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kilo stevige spruiten; cheddarkaas; soleilloumosterd, deze is heel moeilijk te verkrijgen eigenlijk alleen bij een groothandel (zachte dijon is ook goed); creme fraiche; nootmuskaat uit de molen
Voorbereiding:
De spruiten ongeveer 5 minuten in kokend water leggen; vervolgens er uit halen en spoelen onder koud water
een eetlepel van de mosterd mengen met twee eetlepels creme fraiche
Bereidingswijze:
De cheddar zacht laten smelten met het mosterdmengsel; de spruiten uithollen met het lepeltje en strak tegen elkaar aan in een ovenschaal zetten met het voetje omhoog; met een lepel de gesmolten kaas in de uithollingen gieten en dan straalsgewijze de rest over de spruiten verdelen; vervolgens wat nootmuskaat over het geheel strooien; het gerecht 10 tot 15 minuten in de oven verwarmen op 180 graden; de schaal afdekken met aluminumfolie; vlak voor het serveren er iets geknipte peterselie overstrooien.
|
|
|