|
|
Rivierkreeftjes Met Dille-botersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g verse rivierkreeftjes (ongekookt); 1 sjalotje, gesnipperd; 1 lente ui, in ringetjes; 1 glas witte wijn; 100 g roomboter; 2 takjes dille, fijngehakt; 1 takje peterselie, fijngehakt; peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rivierkreeftjes in 3-4 min in ruim kokend water gaar. Pel van de helft de staartjes. Fruit het sjalotje en de lente ui in 1 el van de boter op laag vuur. Voeg de witte wijn toe en laat even inkoken. Klop op laag vuur met een garde de rest van de boter door de warme wijn. Voeg al kloppend dille en peterselie toe. Breng op smaak. Voeg de rivierkreeftjes toe en laat ze door en door warm worden. Serveer in een mooie, grote schaal.
|
|
|