|
Aubergine-kipschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 2 dikke plakken aubergine (geschild)
op iedere plak een 1/2 kipfilet
blik tomaten, zout, peper
dressing: 2 eetlepels olijfolie, balsamico azijn, bruine suiker (ongeveer 1,5 eetlepel), 1 eetlepel kappertjes
Voorbereiding: De ingredienten van de dressing circa 10 minuten laten staan, zodat alle smaken goed mengen. Oven voorverwarmen op 180 graden.
Bereidingswijze: Leg de plakken aubergine in een ingevette ovenschaal en leg daarop de gezoute en gepeperde stukken kipfilet. Doe daaroverheen de stukgesneden stukken tomaat. Schenk de dressing over het kip/aubergine mengsel.Zet de ovenschaal vervolgens circa 25 minuten in de oven.
|
|
|