|
|
Spareribs Met Bruin Bier
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Look 4 teentjes
bruin abdijbier
citroenen 2
vloeibare honing
sambal
rijstazijn
Spareribs 1,40 kg
sesamolie
mengeling van 5 specerijen (kaneel,komijn, koriander?)
verse gember 1 stuk
Voorbereiding:
Rusttijd voor het vlees in de marinade= 3u
Bereidingswijze:
Schil de gember en hak hem in fijne staafjes.
Pel de look en hak hem fijn.
Voor de marinade: meng de look, de gember, twee eetlepels sesamolie, het bruine bier, de rijstazijn en de honing onder elkaar. Voeg aan de mengeling een koffielepeltje met 5 kruiden, sambal oelek en een mespunt zout toe.
Meng ze goed.
Laat de marinade in het varkensvlees intrekken. Strijk het vlees goed in, zodat de marinade heel het stuk vlees bedekt. Laat het nog 3 uur lang marineren in de koelkast.
Maak het vlees klaar in een wok en braad het op een matig vuur. Roer regelmatig om, zodat de marinade niet aanbrandt.
Dien het geheel warm op met gebakken noedels of rijst.
|
|
|