|
Roomkaastaart Vol Bosvruchtjes En Speculaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4.5 dl gezoete bosvruchtenpuree
- 10 gr gelatine
- 30 gr volle roomkaas
- 4 el whisky
- 2 stijfgeklopte eiwitten
- 80 gr gemalen speculaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Los de gelatine op in water. Roer de gelatine door de lauwe bosvruchtenpuree, voeg de whisky toe en laat ongeveer een kwartier indikken. Spatel de roomkaas erdoor en laat 5 minuten rusten. Roer de eiwitten erdoor. Bedek de bodem van een kleine kom of een glaasje met gemalen speculaas. Stort de mousse daarop. Laat een nacht in de ijskast opstijven
|
|
|