|
|
Gevulde Karbonade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 gedroogde pruimen, 2 ribkarbonades, mosterd, peper, zout, 20 g margarine 3 eetl. rode port.
Voorbereiding:
Laat de pruimen 1/2 uur wellen in heet water. Neem de pitten eruit.
Bereidingswijze:
Snijd de ribkarbonades aan een kant open zodat er een zakje ontstaat. Bestrijk de binnenkant met wat mosterd en vul ze met de pruimen.
Steek het vlees met een houten cocktailprikker dicht.
Bestrooi de karbonades met peper en zout en bak ze in de margarine in 20 minuten gaar en bruin.
Neem ze uit de pan en houd ze warm. Giet 1/2 dl water met de port in de pan en maak hiervan een jus
|
|
|