|
|
Gebakken Zalmmoot Met Komkommer-yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 moten zalm
olie
1/2 eetlepel grof gemalen zwarte peper
25 g boter
voor de saus:
1 stuk komkommer van ca. 10 cm
1 dl dikke yoghurt (bijv. griekse of bulgaarse)
1 eetlepel creme fraiche
1 eetlepel gesnipperde bieslook
zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maakde saus. Was de komkommer en rasp hem grof; laat de komkommerrasp ca. 30 min in een zeef uitlekken.Roer de yoghurt,de creme frai- che,de bieslook en de komkommerrasp door el- kaar;breng de saus op smaak met zout en pe-
per.Bestrijk de vismoten aan beide kanten dun met wat olie en bestrooi ze met zwarte peper; druk de peper een beetje aan.Verhit de boter in een koekepan met anti-aanbaklaag en bak de vismoten in 4-5 min aan beide kanten bruin en gaar.
|
|
|