|
|
Venetiaanse Strikjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g farfalle ( strikjespasta )
ong. 400 g kipfilet
300 g gemengde paprikareepjes
2 sneden hesp
250 g champignons, in schijfjes gesneden
3 dl kippenbouillon
2 dl room
1 el olijfolie
1 el bloem
1 takje tijm
peper en zout
geraspte Parmezaanse kaas of gruyèrekaas
Voorbereiding:
Snij de kipfilets in de lengte in repen van ong. 1 cm breed.
Snij de ham in de lengte in twee en daarna dwars in reepjes van 1 cm breed.
Bereidingswijze:
Laat in een ruime pan de olijfolie heet worden. Voeg de reepjes paprika toe en laat dit 2 min. stoven. Regelmatig eens omroeren. Strooi er de bloem over en roer zorgvuldig om.Leng aan met 3 dl kippenbouillon en de room. Breng dit aan de kook.Voeg de ham, de champignonschijfjes en de stukken kipfilet toe. Kruid met tijm, peper en zout. Laat dit zonder deksel een kwartiertje sudderen op een zacht vuurtje.Kook intussen de strikjes en giet ze af.
|
|
|