|
|
Pompoenstoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Blokjes pompoen (ik heb een stuk pompoen gebruikt., was +/- 400 gram)
Blokjes courgette (1 courgette)
1 ui
3 teentjes knoflook
Gerookte spekjes
1 kipfilet
Rozijnen (handje vol)
Kerriepoeder (2 eetlepels)
Kaneelpoeder (2 theelepels)
400 milliliter groentebouillon
Scheutje porto
Peper en zout
Bloem
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Stoof de ui en knoflook glazig.
Voeg hierbij de kip (in blokjes gesneden) en het gerookte spek toe.
Wanneer alles een bruin korstje heeft kerriepoeder en kaneel toevoegen.
Goed roeren en hierna pompoen en courgette toevoegen.
Een 5 tal minuten laten stoven.
Overgieten met de bouillon en porto en 15 à 20 minuten laten stoven.
Hierna de rozijnen toevoegen samen met de fijngehakte peterselie.
Bestrooien met een weinig bloem, zodat de saus goed bindt.
|
|
|