|
|
Gamba`s Op Zijn Spaans Met Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 rauwe gamba`s, gepeld (zonder kop en staart) , 4 rijpe tomaten , 2 sjalotten, 2 tenen knoflook , 2 el olijfolie , 100 ml witte wijn , zout en versgemalen zwarte peper, 1 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Snij tomaten, zonder zaadjes, in kleine blokjes. Pel en snipper sjalot en knoflook.
Bereidingswijze:
Verhit 1 el olijfolie en fruit sjalot en helft van knoflook. Voeg tomatenblokjes toe en bak nog 5 min zachtjes.
Schenk wijn erbij en laat zachtjes pruttelen tot dikke tomatensaus ontstaat. Maak op smaak met zout en peper.
Verhit in grote koekenpan 1 el olijfolie en bak hierin zachtjes rest van knoflook. Bak gamba`s op iets hoger vuur tot ze roze kleuren (en dus gaar zijn).
|
|
|