|
|
Salade Van Roergebakken Groene Asperges En Varkenshaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. ketjap (manis)
2 eetl. marmelade
1 eetl. medium dry sherry
peper / zout
350 gram varkenshaas
100 gram veldsla
1 ui
250 gram groene asperges
2 vleestomaten
2 eetl. bakolie met verse knoflook (sense)
100 gram taugé
Voorbereiding:
Roer een sausje van de ketjap, de marmelade, de sherry en peper en zout naar smaak.
Snijd de varkenshaas in dunne plakken en schep het sausje erdoor. Laat 30 min. intrekken.
Pel en snij de ui in partjes
Maak asperges schoon, snij onderste harde stukje eraf en snij de asperges in stukjes van 4 cm.
Was en snijd de tomaten in partjes.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de olie en bak het (drooggedepte)vlees al omscheppend in ca. 3 min bruin. Neem het vlees uit de wok en houd warm.
Verhit de rest van de olie en bak de ui en de asperges in ca 8 min. al omscheppend beetgaar. Schep de tomaten erdoor en bak 2 min. mee. Schep de taugé erdoor.
|
|
|