|
|
Tomatenmaaltijdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
5 vitapep oranje paprikaatjes
1/2 rode paprika
1 rode ui
1 hand sugar snaps
1/2 stengel selderij
2 bosuitjes
10 boontjes
100 gr kastanje champignons
270 gram gehakt
3 worteltjes
stukje venkel
8cm courgette
5 grote tomaten
2 tenen knoflook of naar smaak
kruiden
( waar het op groenten aankomt ben ik groot fan van : doe er maar bij.... en vaak is dat erg lekker. heb je nog paksoi
Voorbereiding:
Alle boodschappen doen :-)))
Bereidingswijze:
Olie in wok, met scheutje boter ( van vloeibaar dan, en anders een klontje)
wortel en venkel erin
paprika erin
ui apart bakken en toevoegen
tomaten snijden en erin doen
3 tl italiaanse kruiden toevoegen
2 tl basilicum
1/3 tl oregano
1/3 tl dragon
zout
1tl suiker
1tl tuinkruiden
scheut ketjap
scheut ananassap
snuf gemberpoeder of stukje vers geraspt
snuf kardemom
3 tl sesamzaad
snufje kruidnagel
snuf foelie
1 snuf laurierblad( smaakt vrij sterk, kan ook zonder)
1 snuf paprikapoeder
(evt staafmixen)
flinke knijp ketchup
fijne parmezaanse kaas naar smaak
gehakt apart bakken in olie EN boter, evt gekruid naar smaak en als laatste toevoegen aan het geheel.
Smul ze!
erg lekker met een frisse en simpele komkommersalade met bijvoorbeeld stukjes rode papaya.... recept volgt nog.
|
|
|