|
|
Atjar Ananas (zoetzuur Van Ananas)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui
2 rode Sp[aanse pepers
2 el. olie
1 tl. ketoembar
1/2 tl. djinten
1/2 tl. kaneelpoeder
mespunt kruidnagelpoeder
peper
3 el. goela djawa of bruine suiker
1 dl. azijn
1 blikje ananas op eigen sap nettogewicht 400 gr.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Halveer de pepers, verwijder de zaadjes en snijd de pepers in reepjes. Verhit de olie en fruit de ui glazig. Voeg de peperreepjes en kruiden toe en bak alles ca. 2 min. Voeg de goela djawa, de azijn en het vocht van de ananas toe. Snijd de ananas in stukjes en schep ze door het sausje. Laat het zoetzuur afkoelen.
Breng evt. op smaak met goela djawa.
|
|
|