|
|
Romige Preisoep Met Kerrie En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr gekookte fijngesn.king prawns
of 100 gr. hollandse garnalen, 2 flinke preien in fijne ringetjes gesneden,50 gr.boter,1 eetl.kerriepoeder,2 tuinkruidenbouillonblokjes,1 rode ui, 1 l.water,100 ml.slagroom, 1middelgrote aardappel, peper, evt. 1 zakje croutons
Voorbereiding:
Ui snijden, prei in ringetjes,aard. schillen en in blokjes snijden,garnalen fijnsnijden
Bereidingswijze:
Smelt in een ruime pan op een laag vuur de boter en bak hierin roerend de kerrie en de fijngesn. ui een paar minuten.Voeg de preiringetjes toe en smoor deze 5 min. Voeg de bouillonblokjes, water, aardappel en de slagroom toe en roer alles door elkaar.Laat de soep 30 min.zachtjes doorkoken en pureer deze dan met een staafmixer. Breng de soep op smaak met de peper en voeg op het laatste moment de garnalen toe en laat nog 2 min. doorwarmen.
|
|
|