|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram hamlappen
1 grote ui
3 teentjes knoflook
2-3 cm gember
1 dl ketjap manis
1 Lombok
1/2 runder bouillonblokje
2 dl water
arachide olie
Goela Djawa (suiker)
evt. 1 tl ketoembar, 1/2 tl djinten, 1 el azijn.
Voorbereiding:
Vlees marineren: knoflook,olie, ketjap, geraspte gember, Lombok, kruiden ed.
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op circa 160 gr.
In stoofpan ui fruiten, vlees + marinade toevoegen, aan de kook brengen met water. In de oven circa 1 1/2 uur stoven. Daarna naar smaak extra ketjap, water/bouillon toevoegen en evt. saus inkoken naar wens.
|
|
|