|
|
Perziken Met Aardbeiensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 rijpe perziken
1 sinaasappel
250 gram aardbeien
8 bitterkoekjes of 12 Italiaanse harde bitterkoejes
1 eiwit
3 el amaretto likeur
3 el suiker
1 eiwit
Voorbereiding:
Verkruimel de bitterkoekjes boven een kom en vermeng met de likeur. Laat een half uurtje weken, af en toe omscheppen. Verhit de oven voor op 175 graden C
Bereidingswijze:
Pers intussen de sinaasappel uit en pureer samen met de aardbeien en suiker naar smaak tot saus.
Maak de perziken schoon en halveer ze. Leg de perziken met de holle kant naar boven in een ovenschaal.
Klop het eiwit los met 1 el suiker en schep voorzichtig de bitterkoekjes erdoor. Vul de perziken met het bitterkoekjes mengsel en zet circa 15 min. in de oven tot eiwit mooi bruin korstje krijgt.
Schep de aardbeiensaus op bordjes en leg de perzikhelften erin.
|
|
|