|
|
Frisse Rauwkostsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor de salade:
Venkelknol of Koolrabi, rode paprika, rode ui, zoetzure appel, 1 of 2 kleine wortels, verse ananas, radijs.
Voor de dressing:
sap van een citroen, honing.
Voorbereiding:
Maak eerst de dressing van 1 uitgeperte citroen met 1 eetlepel honing.
Bereidingswijze:
Schil de venkelknol (of de koolrabi) met een dunschiller. Als je een venkelknol gebruikt dan ook het hart verwijderen. Dan heel fijn snijden of raspen. Direct vermengen met de dressing, ook om verkleuren te voorkomen. Snij daarna alle andere ingrediënten vrij klein. Rasp bij voorkeur de appel en de wortel. Vermeng alles met de dressing en zet ruim voordat jet eet in de koelkast.
Uiteraard kun je de rauwkost maken met alle mogelijk groente- en fruitsoorten. t Is maar net wat je in huis hebt. Erg lekker en gezond! Doordat je het rauw eet blijven alle vitamines bewaard!
|
|
|