|
|
Bananenbrood....
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 1 brood:
Boter om in te vetten (vorm).
125 gram zelfrijzende Bloem.
100 gram zelfrijzende volkoren Bloem.
snufje Zout.
1/2 theelepel Kaneel.
1/2 theelepel Nootmuskaat
(gemalen)
150 gram Rietsuiker.
2 grote, rijpe bananen, geschild (+ 1 voor de garnering).
175 ml. Sinaasappelsap.
2 Eieren, losgeklopt.
4 eetlepels Raapzaadolie.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr.
Vet een Broodvorm van 450 gr. licht in met boter.
Zeef de bloem, het zout en de specerijen in een grote kom, voeg de suiker toe en roer.
Bereidingswijze:
Prak in een aparte kom de bananen met het sinaasappelsap en voeg dan de eieren en de olie toe.
Giet het mengsel bij de droge ingrediënten en roer goed.
Schep het deeg in de broodvorm en laat 1 uur bakken in de voorverwarmde oven.
Prik met een satéprikker in het midden van het brood om te zien of het klaar is.
Als de prikker schoon is is het brood klaar, laat het brood anders nog 10 minuten bakken en test opnieuw.
Haal het brood uit de oven en laat afkoelen.
Haal het brood uit de vorm, en snijd in plakken.
|
|
|