|
|
Creme Brulee
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 Dl. melk
1 Vanillestokje
80 Gr Suiker
2,5 Dl. Slagroom
5 Ei dooiers
Suiker om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. De melk met vlanillestokje en 20 gr. Suiker aan de kook brengen, 2. Klop de eidooiers met 60 Gr. suiker los. De hete melk al roerend toevoegen en vervolgens de slagroom erdoor roeren. Vanillestokje opensnijden en de zaadjes uiruit schrapen. Vanillezaadjes door het melkmengsel roeren en mengsel in ovenschaaltjes schenken. 4. Oven voorverwarmen tot 120 Graden Celcius. Schaaltjes in een braadsleede zetten en deze vullen met heet water tot net onder de rand van de schaaltjes.. In het midden van de over ca. 40 minuten laten stollen. 5. een beetje rietsuiker op de Creme Brulee strooien en met een brander laten caramelisseren
|
|
|