|
|
Bouillon (kameroen)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo koeienstaart
500 g yam of kookbananen
5 bouillonblokjes (maggi)
1 ui
3 tenen knoflook
1 à 2 pepers (Madame Jeanet)
2 takjes peterselie
2 laurierbladeren
zout
Voorbereiding:
Snijd het vlees in stukken.
Schil de yam of bananen en snijd ze in stukken.
Bereidingswijze:
Doe alles met 2 1/2 liter water in een grote pan. Breng het aan de kook en voeg de bouillonblokjes toe.
Pel en snipper de ui.
Snijd de knoflook en pepers fijn.
Voeg de ui, knoflook, pepers, peterselie en laurierbladeren toe.
Laat het geheel 2 1/2 uur koken in een afgesloten pan. Voeg zout naar smaak toe.
|
|
|