|
|
Oma`s Taartje (broodpudding)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Ingrediënten
Room:
½ liter melk
100 gr suiker
40 gr custard
2 eierdooiers
Suikerbrood
Casino brood
Basterdsuiker
Boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de melk met de helft van de suiker. Meng de dooiers met de custard en andere helft van de suikers met elkaar. Voeg hier een beetje kokende melk aan toe en meng dit goed tot er geen klontjes meer zijn. Giet het mengsel vervolgens bij de melk (van het vuur). Meng deze goed met elkaar en zet deze weer op het vuur zonder te koken. Als de massa goed dik is uit de pan halen om doorgaren van het ei te voorkomen. Doe over de massa plastic folie om vel vorming te voorkomen. Snij het suikerbrood in dunnen plakken en haal de korsten van de casino. Begin met vetvrij papier en een ring, met daarin een beetje basterdsuiker. Leg als eerste laag een snee casino in de vorm. Smeer deze dik in met boter en besprenkel met suiker, en leg hier dan het suikerbrood op en een beetje gele room. Herhaal deze stappen nog een keer. Zet het afgedekt 15 minuten in de oven op 180°. Lekker met een bolletje ijs.
|
|
|