|
|
Runderlapjes Gekruid En In Donkerbier Gestoofd
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg runderlappen
wat bloem, om te bestrooien
100 g boter
50 ml zonnebloemolie
100 g prei, in stukken van 2 cm
150 g winterwortel, in stukken van 2 cm
100 g ui, in ringen
2 stuks steranijs
3 laurierblaadjes
1 tak tijm
1 tak rozemarijn
10 witte peperkorrels, gekneusd
3 kruidnagels
2 flesjes bokbier
250 ml bouillon
Voorbereiding:
Kruid de Rundelappen met peper en zout en wentel de lapjes licht door de bloem.
Bereidingswijze:
Verhit in een pan de boter en de olie en bak hierin de sukade aan. Voeg prei, wortel, ui, steranijs, laurier, tijm, rozemarijn, peperkorrels en kruidnagel toe en zet het goed aan. Blus af met het bier en de bouillon.
Laat het in de braadpan onder al en toe roeren 1 1/2 uur sudderen.
|
|
|