|
|
Reibkuchen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg aardappelen - 3 eieren - 50 gr uien
30 gr bloem - 1 eetlepel zout - peper - nootmuskaat - vet of (olijf)olie.
Voorbereiding:
Variatie: Kruid de rasp met 1 theelepel gedroogde marjolein en een geperst
teentje knoflook.
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, was ze en maak ze goed droog. Rasp ze grof, knijp ze in een doek zo goed mogelijk uit en vermeng de rasp direct met de eieren, de fijngehakte ui, de bloem en de kruiderijen. Vorm van het deeg 16 afgeplatte ovalen (′bezeten eieren′) en bak die in heet vet of hete (olijf)olie in circa 4 minuten aan beide kanten goudbruin en
gaar. Eet de koeken zo of met een groene salade, appelmoes of compote van veenbessen.
|
|
|