|
|
Panna Cotta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
500 cc slagroom
* 1 vanillestokje
* 2 blaadjes witte gelatine
* 50 gram suiker
* scheutje Marsala (naar keuze)
* caramelstroop of vruchtensaus.
Voorbereiding:
Ja, de voorbereiding is eigenlijk het bereiden van dit gerecht, want het vraagt nog een opstijftijd van zo′n 4 uren!
Bereidingswijze:
Week de gelatine in koud water. Slagroom in pannetje doen. Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap met een mesje de inhoud bij de slagroom, voeg ook het stokje en de suiker toe.
Verhit nu langzaam de room en laat deze ca. een kwartiertje zachtjes koken. (panna = slagroom, cotta = koken)
Haal de pan van het vuur en neem het stokje uit de pan. Als je dat lekker vindt kun je er nu een scheutje Marsala doordoen, dat maakt de smaak nog pittiger! Voeg de geweekte gelatine zo uit het water bij de room en roer tot het is opgelost.
Doe de room in 4-6 bakjes, (inhoud en vorm van een smal, klein, hoog koffiekopje) die tevoren met koud water zijn gespoeld. Zet dit zo′n 3-4 uur in de koelkast om op te stijven.
|
|
|