|
Kaas-spektaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten: 175 gr bloem, zout, 75 gr koude boter of margarine, 75 gr gesneden katenspek, 150 gr gesneden Gruyere, 4 eieren, 3 dl koffieroom, 1 dl karnemelk, versgemalen peper
Voorbereiding: In kom doen: 150 gr bloem, 1/2 theel zout en boter. Met messen boter door bloem snijden tot erwtjesgrootte. /- 5 eetl koud water erdoor roeren. Met koele hand tot samenhangend deeg kneden. /- 20 min. afgedekt in koelkast zetten. Oven voorverwarmen op 225 gr C.
Bereidingswijze: Vorm invetten. Deegroller bestrooien met 1 eetl bloem. Op aanrecht 2 eetl bloem strooien. Hierop met deegroller deeg uitrollen tot ronde lap /- 2 cm groter dan vorm. Hiermee vorm bekleden. Met vork in deeg prikken. Spek over deegbodem verdelen. 3 plakjes spek achterhouden en in stukjes snijden. Kaas over spek verdelen. In kom doen: eieren, koffieroom, karnemelk, zout en peper. Met garde loskloppen. Over kaas schenken. Stukjes spek erop leggen. In midden van oven taart in /- 45 min gaar en goudbruin bakken. Direct opdienen.
|
|
|