|
|
Kalkoen-saliespiesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 1/2 kilo kalkoenvlees zonder vel
2 el verse, gehakte salie
1 takje verse rozemarijn, fijngehakt
sap van 1 citroen
1 el olijfolie
zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
15 gr magere bacon, zwoerd en vet verwijderd
hele salieblaadjes
verse salieblaadjes, ter garnering
Voorbereiding:
Voorbereidingstijd: 20 minuten. een nacht marineren.
Bereidingstijd: 30 minuten
Bereidingswijze:
1. Verwijder de botten en snijd de kalkoen in gelijke blokjes.
2. Meng fijngehakte salie, rozemarijn, citroensap, olie, zout en peper met de kalkoen in een grote kom.
Dek de kom af en zet hem een nacht in de koelkast.
3. Snijd de plakken bacon in de lengte en vervolgens overdwars doormidden.
4. Wikkel de bacon om zoveel mogelijk van de gemarineerde kalkoenblokjes.
5. Rijg de kalkoen-baconrolletjes, de salieblaadjes en de onverpakte kalkoen om en om aan de spiesjes.
6. Gril de spiesjes 30 min. op een rooster in de grillpan of onder de gril. Draai ze af en toe om en bestrijk
ze met de marinade. Garneer ze met de verse salieblaadjes en serveer meteen.
|
|
|