|
Gemarineerde Aubergine (melanzine Marinate)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 4 aubergines in blokjes, 1 el zout, 4 el witte wijnazijn, 4 el gehakte basilicum, 2 el gehakte marjolein, 4 el olijfolie, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Blancheer de blokjes aubergine tot ze halfzacht zijn, in 2 liter water waaraan ruim zout is toegevoegd. Schud de blokjes om met de witte wijnazijn, basilicum, marjolein en peper en laat dit 1 uur marineren. Meng vlak voor het serveren de olijfolie erdoor.
|
|
|