Souffle Van Zalm En Zeetong

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
-2 grote zeetongen (of 8 filets)
-400 gr zalm (netto)
-1/4 l room
-2 eieren
-1 citroen

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
-doe de zalm in een cutter en maal het vlees fijn
-kruiden met peper en zout en een beetje citroensap
-laat de cutter draaien en voeg de eieren toe
-hoe langer de cutter draait ,hoe luchtiger de souffle zal worden
-voeg op het allerlaatste moment de slagroom toe en meng nog heel kort
-neem een stukje aluminiumfolie en boter dit goed in
-beleg dit met een tongfilet,breng de uiteinden aan elkaar zodat men een ringvorm krijgt
-doe dit ook met de andere tongfilets
-leg deze in een goed beboterde stoompot of op een goed beboterde bakplaat
-vul deze ringen met de zalmmousse door middel van een spuitzak
-garen in de oven of in een stoompot
-ong 30 min op 1700 of ong 10′stomen

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 02-06-2020