|
|
Zalm In Zoutkorst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Hele zalm, grof zeezout, drie eiwitten, kruiden (basilicum, tijm, dille, dragon, laurier, bieslook, look, .... ) olijfolie, peper.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 2800.
Meng het zeezout met de drie eiwitten.
Bereidingswijze:
Stop de binnenkant van de zalm vol met olijfolie, kruiden en in plakjes gesneden look. Smeer de buitenkant in met olijfolie en kruid met peper.
Leg op de bodem van een ovenschaal een laagje zeezout en plaats daarop de zalm. Bedek met het resterende zout en zorg ervoor dat de zoutkorst volledig dicht is. Duw stevig aan.
Plaats 30 minuten in de oven.
|
|
|