Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 haaskarbonades, 2 theel. olijfolie, 30 gr. champignons, in vieren gesneden, 2 eetl. fijn gehakte sjalotjes, 1/2 teentje uitgeperste knoflook, 2 kleine geblancheerde tomaten gepeld en van zaadjes ontdaan en in stukjes gesneden, 1/2 kippebouillon, 2 eetl. rode wijn, 1,5 theel. fijngehakte uitgelekte kappertjes, 1,5 theel. fijngehakte verse basilicum, mespuntje tijmblaadjes, snufje zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de varkenskarbonaadjes op een rooster onder de grill en grilleer ze 2-3 min. aan elke kant, op 15 cm. afstand van de grill. Verhit de olie in een koekepan met anti- aanbaklaag en fruit de champignons, sjalotjes en knoflook 2-3 min. Voeg tomaten wijn, bouillon, kappertjes, basilicum, tijm, en zout aan de champignons toe en roer alles goed door elkaar. Leg de karbonaadjes terug in de pan, zet de warmtebron iets lager en laat het vlees 15-20 min zachtjes gaar stoven.
|
|