|
|
Krokante Groenten Met Garam Masala
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*3 eieren
*2 pitabroodjes
*5 eetlepels roerbakolie
*2 teentjes knoflook
*1 gele paprika in repen
*1 oranje of rode paprika in repen
*100 gram peultjes
*100 gram doperwten
*1 eetlepel garam masala
*zout en peper
*3 deciliter volle yoghurt
*1 grote rode ui in ringen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 180 graden Celsius. De eieren in kokend water in ongeveer 8 minuten hard koken. Even laten schrikken in koud water en dan pellen en in partjes of plakjes snijden.
De pitabroodjes volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking in de oven of broodrooster verwarmen.
1 eetlepel olie verhitten en hierin de knoflook ongeveer 1 minuut bakken.
De knoflook op keukenpapier laten uitlekken.
4 eetlepels olie verhitten en hierin alle paprika, peultjes en doperwten ongeveer 2 minuten roerbakken.
De groenten op smaak brengen met de garam masala, zout en peper.
? deciliter water erbij schenken en het gerecht warm houden.
De yoghurt mengen met 1 theelepel zout en de knoflook.
De groenten mengen met de uienringen en het mengsel over de borden verdelen. Het ei erover verdelen.
Serveren met de warme pitabroodjes en de yoghurtsaus.
|
|
|