|
|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr spliterwten, 300 gr lamsvlees met been, 2 l koud water, zout, 1/2 koolraapje, 1 winterwortel, 1 grote ui, 1/4 witte kool, 300 gr pekelvlees in blokjes, gekookte aardappelen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de erwten, weken hoeft niet. Zet ze op met lamsvlees, water en zout. Laat alles 2 uur zachtjes koken. Maak intussen het raapje schoon en snijd het in mooie blokjes. Doe hetzelfde met de winterwortel. Snipper de ui. Voeg na 2 uur de groenten toe aan de soep. Ze moeten 20 min. meekoken. In die tijd haalt u de blaadjes van de kool. U snijdt de nerven eruit en maakt dunne reeojes van het blad. 5 min. voor het opdienen haalt u het lamsvlees uit de pan en u laat kool en pekelvlees meesudderen. Snijd het ontbeende lamsvlees in mooie stukjes, doe het weer bij de soep. De glad gekookte aardappelsen dient u apart op. Ieder legy er zoveel hij wil in zijn bord.
|
|
|