|
|
Knoflooksoep (spaanse)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram oudbakken witbrood
6 eetl. olijfolie
6-8 tenen knoflook, fijngehakt
1 theel. zoete paprikapoeder
1 theel. scherpe paprikapoeder
zout
1 liter vleesbouillon
4 eieren
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200?C.
Bereidingswijze:
Nijd het brood in blokjes en bak ze goudbruin in de olijfolie.
Voeg het knoflook toe en laat het goudgeel worden. Breng het mengsel op smaak met paprikapoeder en zout en schenk de bouillon erbij.
Laat het geheel ca. 15 minuten zachtjes doorkoken met het deksel op de pan.
Verdeel de soep over 4 aardewerken kommen. Laat in elke kom soep
een rauw ei zonder schaal glijden. Zet de kommen ca. 10 minuten
in een op 200:C voorverwarmde oven tot het ei gestold is. Serveer de soep heet.
|
|
|