|
|
Kipfilet Met Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
2 kipfilets (? 400 g)
zout, peper
4 preien
40 g boter of margarine
20 g bloem
1 tl paprikapoeder
1 dl koffieroom
1? dl bouillon (evt. half bouillon/ half witte wijn; dit maakt het wel lekkerder)
Voorbereiding:
Snijd de kipfilets in de lengte door, zodat je vier langwerpige stukken krijgt. Wrijf ze in met zout en peper.
Maak de preien schoon: verwijder de wortelschijfjes, verwijder de harde groene bladeren en trek het buitenste rokje er af.
Was ze onder de stromemnde kraan, snijd ze overlangs door en halveer ze.
Kook de stukken 8-10 minuten in water met wat zout en laat ze uitlekken.
Bereidingswijze:
Smelt de boter (of leg een zgn. bakvelletje in de pan, dan is de boter niet nodig!) en bak daarin de kipfilets aan wwerskanten bruin en gaar (? 10 minuten).
Neem ze uit de pan, roer de bloem door wat er in de pan achterblijft. Roer de paprikapoeder erbij en laat dit alles even heel zacht fruiten.
Voeg al roerende de bouillon en de room toe tot de saus zich bindt.
Laat de stukken kip en prei in de saus warm worden.
|
|
|