|
Peche Flambee
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 halve perziken uit blik.
1/10 lt. appelsiensap liefst zelf geperst.
1/2 citroen
125 gr.suiker
50 gr.boter
Grand Marnier & Cognac
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de boter smelten en voeg de suiker toe,laat mooi lichtbruin kleuren.Blussen met het appelsiensap en de 1/2 citroen.
Doe nu de perziken in de pan en laat even meekoken 2′.
Nu oppassen, doe er de Grand Marnier en de Cognac bij kijk uit voor de vlam!!!!
Bij flamberen ook steeds de dampkap afzetten!
Onmiddellijk opdienen met een bolletje vanille-ijs.Versier met een cocktailkers.
|
|
|