|
|
Tiramisu Met Kwark .1
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram kwark
3 eidooiers
50 gram suiker
2 eetlepels honing
1/8 l slagroom
1 borrelglaasje koffielikeur
1/8 l sterke koffie
100 g lange vingers
cacao
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de kwark in een doek, die in een zeef of vergiet wordt gelegd, in 3-4 uur uitlekken tot de helft van het volume. (Korter kan ook, het resultaat wordt dan iets dunner en vochtiger).
Klop de eidooiers met de suiker en de honing in een flinke kom tot ze licht van kleur en dikschuimig zijn.
Sla de slagroom half stijf.
Spatel eerst de slagroom en daarna de uitgelekte kwark door de dooiers.
Meng de likeur door de koude koffie.
Bestrijk de helft van de lange vingers met een kwastje met dit mengsel en leg ze op de bodem van een niet te hoge schaal.
Schep daarop de helft van de kwarkcreme en druk het mengsel goed tussen de lange vingers.
Herhaal deze procedure met een nieuw laagje lange vingers en kwarkcreme.
Zet het dessert minstens 6 uur in de koelkast.
Bestrooi voor het serveren de bovenkant met cacao.
|
|
|