|
|
Kleine Toffees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
1 kg. suiker, 2,5 dl. water, 1 eetl. azijn, hagelslag of kokosschaafsel ter decoratie.
Voorbereiding:
Plaats in de bakvormen ieder 12 papieren bonboncups.
Bereidingswijze:
Doe de suiker, water, azijn in een grote pan met dikke bodem. roer de massa, zonder dat deze gaat koken boven een matig vuur.
tot de suiker is opgelost. Strijk de suiker kristallen met een vochtig kwastje van de rand van de pan.
Breng de massa aan de kook matig het vuur en laat het 20 min.koken.
Tot een thl. met het mengsel in koud water gedompeld een zacht breekbaar klompje vormt.
Of tot de suiker thermometer 138 gr. aanwijst.
Neem de pan van het vuur. giet het mengsel voorzichtig in de kleine papieren cups.
en decoreer het naar keuze.
Op kamertemperatuur laten opstijven.
|
|
|