|
|
Atjar Tjampoer, Indisch Zoet-zuur
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram fijn gesneden witte kool - zout - evt. een paar geraspte worteltjes - 1 klein uitje - 10 eetlepels azijn - 1 geperst teentje knoflook - 1 theelepel djahe - 1 theelepel koenjit - 1/2 theelepel sambal (niet te scherp) - peper - 2 eetlepels suiker.
Voorbereiding:
De witte kool (plus evt. de worteltjes)even opkoken met wat water en zout en laten uitlekken. Het uitje zeer fijn snipperen.
Bereidingswijze:
De ui samen met de overige ingredienten in een pan doen en aan de kook brengen. De kool toevoegen en nog 1 minuutje laten doorkoken. Af laten koelen in de Tupperware zuurpot doen en goed koud laten worden in de koelkast.
|
|
|