Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blik kikkererwten (uitlekgewicht 240 g),
2 teentjes knoflook,
2 el bloem,
2 tl bakpoeder,
1 tl djinten,
1 tl ketoembar,
1/2 tl chilipoeder,
1 el tandoorikruiden,
1 el citroensap,
wat verse fijngehakte peterselie,
gemengde salade,
2 ( of: zoveel je lust) shoarmabroodjes,
3 el (knoflook)mayonaise,
gedroogde tomaten op olie,
fetakaas (blokjes),
salsasaus mild (potje,bv casa fiesta),
oli
Voorbereiding:
Laat de kikkererwten uitlekken. Doe ze in een kom met 1 teentje gesnipperde knoflook, peterselie,
bloem, bakpoeder, djinten, ketoembar, chilipoeder, tandoorikruiden en citroensap en pureer dit geheel. (stamp eerst fijn, daarna met een vork wat fijner maken en met handen doorkneden.(Dit gaat heel gemakkelijk hoor!)
Roer de snippers van het andere teentje door de mayonaise. Maak aan met water (telkens wat water toevoegen en eerst roeren);de saus mag vrij dun worden! Maak evt.op sm
Bereidingswijze:
Tip: Rol de balletjes door wat polenta voor het bakken. Ze krijgen dan een lekker korstje.
Verhit een bodempje olie met wat boter in een pan.
Bak de balletjes hierin bruin. (voorzichtig omschudden) Of frituur ze in de pan.
Verwarm de pitabroodjes in een broodrooster of onder de grill.
|
|