|
|
Gevulde Groene Paprika's Uit Brazilie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Witte saus:
2 eetlepels boter, 2 eetlepels bloem, 1/4 theelepel zout, vers gemalen
zwarte peper, 1 kop melk
4 groene paprika′s, gehalveerd en van zaadjes ontdaan
1 kop witte saus (zie boven)
6 gehakte hardgekookte eieren
1/2 kop verkruimeld uitgebakken ontbijtspek
1 theelepel (Dijon) mosterd
1/2 kopje fijn droog broodkruim
2 eetlepels gesmolten boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt voor de saus de boter en voeg al roerend de bloem toe. Laat dit 1
minuut op een laag pitje staan. Roer er zout, peper en melk bij en laat het
nog 2 minuten op middelgroot vuur koken tot de saus dik geworden is.
Kook de groene paprika′s 5 minuten in kokend water met zout en giet ze af.
Meng het ei, spek en de mosterd met de witte saus en vul de paprika′s met
dit mengsel.
Roer de broodkruimels door de gesmolten boter en bedek er de gevulde
paprika′s mee.
Bak ze 20 minuten in de oven op 175 eC.
|
|
|